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Adina

Domenica di nonna-sitting, tutta la giornata da passare a casa. Faccio i croissant di Adina!!

La ricetta è di per sè ineccepibile e se la volete quella originale eccola qui , ma io come al solito ci devo mettere lo zampino, solo piccole modifiche ma che mi agevolano. Sappiate che uno solo di questi croissant contiene le calorie necessarie per raggiungere il Polo Nord a piedi...

Ingredienti

500 gr di farina manitoba

60 gr di zucchero

10 gr di latte in polvere

12 gr di sale

100 gr di burro morbido

7 gr di lievito disidratato

230 gr di acqua fredda

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250 gr di burro

1 uovo

Amalgamare in un mixer la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, il latte in polvere e il burro. Pian piano aggiungere l'acqua, il risultato dovrà essere quello di un impasto molto morbido che si stacca dalle pareti. Dare all'impasto una forma rettangolare, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 2 ore.

Stendere con il mattarello la pasta in una striscia lunga (ricordatevi di stendere sempre nello stesso verso), disporre sopra la metà inferiore della striscia il burro freddissimo cut into thin slices. Fold the top half above the bottom, turn the dough 90 degrees and flatten with a rolling pin to a height of 6 mm. Fold the top edge toward the center, then fold the bottom edge toward the center (you have to touch but should not be overlapping), now fold the bottom over the top. In this way the strip will now be folded in 4. Let rest in refrigerator 1 hour.

take the dough and turn it 90 degrees, roll out with rolling pin to 6 mm, fold the top edge at third and then fold the bottom over the top. Let rest in refrigerator 1 hour.

Take the dough and roll into a square (this time you can draw in both senses), cut the square into two rectangles and each rectangle into many triangles. Roll draw each triangle, starting from the base toward the tip, place them on a plate covered with baking paper and let rise 2 hours. Brush the croissants with egg, slightly beaten (I forgot I) and bake at 180 degrees for 15 minutes.

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pears and ginger tiramisu

This is my tiramisu revisited, specially created to appeal Marymoon (or should I say Merimù which also rhyme). You do not see well because the layers, right click and redeems the photo, the cream is a little casting. I hope you forgive. It 'a simply disgraceful. For tegliettina need: 14 soft ladyfingers, 5 Pear Medium size, 50 grams of honey, a piece of ginger, 1 egg and 2 egg yolks, 6 tablespoons of sugar, 250 grams of mascarpone, marsala.

clean the pears and cut into pieces, cook them with honey and grated ginger in a saucepan with the lid (about 10 minutes), turn off and cool. Prepare the whipped cream and egg yolks with sugar when they are white and foamy, add the mascarpone and mix well. Wet the sponge in the marsala and place the bottom of the pan, add a layer of cream, then the pears well-drained, another layer of ladyfingers drenched, another layer of cream. Store in refrigerator.

I take this opportunity to thank Veronica for having awarded the Excellent! Thank you! This award makes me feel guilty about twice as much because I'm neglecting my blog-friends and I am really ashamed.

How To Make Someone's Life Miserable

Basmati Rice

Indian cuisine does not include only curry dishes, which I love anyway and put it everywhere. So I decided to bring this rice in the hope of making even the most skeptical approach to Indian cuisine. The flavor is very pleasant and delicate, should normally accompagnare proprio un curry di verdure o di carne.

Ingredienti
250 gr di riso basmati
una ventina di fogli di menta
40 gr di noce di cocco fresca grattugiata
1 peperoncino verde piccante (non l'ho trovato e ho ripiegato su un peperoncino nostrano soffritto nell'olio)
1 cucchiaio di olio
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
sale

Preparate la salsa frullando le foglie di menta, la noce di cocco, il peperoncino privato dei semi, la cannella e i chiodi di garofano. Versate l'olio in una casseruola, unite la salsa e lasciate cuocere un minuto. Aggiungere il riso, che avrete lavato sotto l'acqua corrente and drained after a couple of minutes add 5 dl of boiling water and a couple of teaspoons of salt. Bring to a boil, cover, reduce heat and simmer for about twenty minutes, until the water is all absorbed. From the book Cuisine of India Walter Pedrotti .

Angela Pitts Aka Myammee

mint skewers and bacon mussels

This appetizer is quite easy to prepare. Clean mussels, open them and extract the raw shellfish. Marinated mussels with olive oil, garlic and parsley. Wrap each mussel with a slice of bacon and infilzatela in a wooden skewer (put 4 or 5 mussels per skewer).'s Pass spiedini nel pagrattato e cuocete sulla gratticola per 5 minuti per parte. Quando la cottura è a buon punto irrorate con il cognac. Fate finire la cottura e servite ben calde.

Calories Count Of Honey Nut Cheerios With 2% Milk

Cod Creole

Il baccalà non è in pole-position nella lista della spesa di un sardo quando va al mercato del pesce ma io ritengo che sia sottovalutato. Alcuni lo rivalutano dopo averlo assaggiato in viaggio (mi hanno detto che in Portogallo è un piatto principe). Vi/mi auguro di poter fare un bel viaggio in Portogallo ma perchè aspettare??, se non lo avete ancora mai assaggiato vi propongo di farlo almeno una volta comodamente a casa vostra.

Ingredienti

400 grams of dried cod soaked already and peeled 1 onion


2 large tomatoes 1 / 2 cup rum 1 yellow pepper


parmesan bread crumbs and pepper ale
dramatically reduce the strength

Clean the bell pepper, cut into pieces and cook in pan with oil, salt and 1 / 2 cup water. Cut the onion and fry with a little oil in a pressure cooker, add the cod pieces and mix well. Sprinkle with the rum and let soften, add a glass of water, close the lid and cook for 10 minutes after the whistle. Cut the tomatoes into slices, arrange in a baking dish, spread over some bread crumbs and Parmesan, drizzle with a little olive oil and go to the grill for 5 minutes. Remove from oven and spread over tomatoes chopped salt cod, and even bread crumbs and Parmesan cheese over the peppers. Go to the grill for another 5 minutes.